🎀 樱桃

43
文章
2504
总阅读

日版夏秋篇《小森林》七道秋季美食做法你get到了吗

原创 独家

🎀 樱桃 2020-08-25 12:15

32 举报

最后编辑于29天前

治愈系电影《小森林》春、夏、秋、冬、四部曲,根据五十岚大介的同名漫画改编的美食电影。每一部分为两个季节,每一个季节介绍的美食都好有诱惑力,有种李子柒的即视感,传说中舌尖上的日本,美食记录片的感觉。豆瓣评分一直很高分,我想高分一定有它的理由吧。下面就让我们来看看秋季美食的做法吧。有空的时候也可以跟着电影的步伐一起get做法啊。前一篇介绍了夏季的美食,这一篇继续来介绍秋季美食,肚子饿的时候看着口水直流,千万不要选择深夜观看,不然你会后悔的。

1. 炒、炸通草果:

通草果是可以直接吃的,没有冰镇过也是凉凉的,冰镇过更好吃,是特别清爽的口感。市子直接吃完果肉后,却想吃它的皮。

做法:先洗净把通草果皮切成一口大小,锅里放油加入小茴香蒜末、葱末、咖喱粉、西红柿,最后加入通草果皮,然后加酱油翻炒,炒熟后出锅,一道印度风格的菜,当配饭的小菜或者小吃都行。最家常的做法就是用上整个通草果,配上用味增调味过的肉末炸,一次可以多做点,当做割稻子时的便当。

2. 核桃饭团,一直是割稻子的便当:

做法:核桃敲开取肉,然后用臼研磨成泥,尽量磨细点,再加进淘好的米里,加点酒、酱油调味、然后一起煮,米和核桃泥的比例大概是十兑二或三,比例将近一的酱油 还有一点酒 煮好后做成饭团,芳香扑鼻 多种滋味混合 非常好吃。

3. 醋腌炸鱼:

做法:把钓回来的鱼,去掉鱼的内脏,洗干净,在煮沸的高汤里加醋、糖、酱油辣椒,煮开。把鱼裹上面粉,然后油炸,炸完泡进酱汁里,用保鲜膜包好放入冰箱,一两个小时就能吃了,但放过夜后配米饭最好吃。

4. 糖栗子:

做法:板栗稍微煮一下会更好剥皮,板栗剥好皮后浸在草木灰或者小点苏打水里过一夜,第二天用小火煮约半个小时,倒出来,煮出来的水苦又黑,换上新的水再煮半个小时,再换上新的水再煮半小时,不断重复中,水颜色变浅直到变成红酒色,即可。然后加入糖,糖的量是栗子重量的60%,熬好后,在关火前加点酒好提香,想长久保存的话就连着糖浆放进玻璃罐里,连着糖桨好到两三个月,糖分渗进栗子里,栗子变得黏糊糊的,非常好吃。口感就像在吃糯米做的点心一样。

5. 番薯干:

做法:番薯洗干净,锅里烧开水,用蒸笼一个个把番薯蒸熟,剥皮,切成薄片,用稻草捆起来,然后晒干,晒干后番薯变甜了,真的非常好吃,而且这样就能保存,一个冬天都能吃到。

6. 烤鸭子、鸭胗刺身:

做法:烧开水,把刀磨利 把鸭浸到烧开的滚水里,这样能让毛张开,好拨毛,拨毛是最辛苦的步骤,要是毛根还留在里面,吃时会觉得很恶心,所以这一步要认真完成。然后把细毛烧掉,从后背下,把各个部位分开,把内脏挖出来。

用刀在鸭的皮上划痕,撒上盐,在烧得热热的厚平底锅里,不用放油,皮朝下用中火慢慢煎,肉有很多脂肪 其实最好是用炭火烤,让油滴下来,但如果你在家做,肉会出很多油,可以把油在肉上给肉加热,继续慢慢煎直到肉变成深金棕色,然后翻面,煎成自己喜欢的程度,西洋鸭浓郁的肉味, 鸭架用小火慢慢煨出汤汁,鸭心和鸭肝用料酒、酱油、生姜和辣椒辣炒。鸭胗切片当刺生吃,加点生姜泥和酱油,口感非常清爽。(不敢生吃啊)

7. 想做出和妈妈一样口感的炒清菜。摘下应季蔬菜,洗干净 切段,清炒,调味,炒好后试了下味道,感觉还是和妈妈炒的不一样,即使加了葱,加了蒜,加了酱油 加了盐,里面放不放肉,虽然好吃,但是还是没有妈妈的味道。原来妈妈炒清菜的秘诀是要去掉青菜的筋,用了同样的步骤,果然炒出了妈妈的味道。

好啦!美食介绍完了,感觉有点剧透了呢?不过没关系呢,介绍也不够全面,喜欢这类型电影的可以看看的,可以一边看一边流口水哈,超级推荐啦!!

🎀 樱桃 编辑于29天前

声明:该文观点仅代表用户本人,酷乐米仅提供信息存储空间服务,文中素材如有侵权请联系删除。


0 人点赞

记得评论+点赞哦

留言评价