小森生活牛排做法详解 需要腌制下
2018-11-20 13:59 717 举报
小森生活牛排做法详解
第一步:先把牛排放到案板上,然后使用刀背轻轻拍打,用刀背拍打牛肉是为了破坏牛肉的纤维组织,让肉里的肉汁释放出来,让肉吃起来软嫩。总之,一是为了更好入味,二是为了使肉质松软易入口。
第二步:牛肉洗净,撒胡椒粉和盐,腌制1小时。腌制是为了让调料更好的入围,给大家更好的口感。
第三步:点火,架好锅,在锅中放入适量黄油块,并在锅内滑动,知道黄油融化。
第四步:黄油已经完全预热后,放入牛排,不要翻炒,等到以免剪完之后再反面。记得用锅铲微微按压。
第五步:装盘,加入果蔬装扮。
这样就做好了!!!
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