爆炒江湖厨艺分配详解

爆炒江湖菜谱中的菜品怎么才能达到品质最佳，厨师的选择上需要注意哪些标准呢，不妨详细了解下。

煮炸——(优先嫦娥)、 得莫利炖鱼 水煮鱼

烤切——(优先火喵)、 莲蓉芝士焗龙虾 片皮鸭

蒸炸——(优先申公子)、咖喱鱼丸 粉丝蒸扇贝

炸切——(优先熊麓)、 金缕虾

炒煮——(优先羽十六)

蒸切——(优先夏娃)、雪笋蒸扇贝

炒炸——(优先大天狗香辣蟹(目前效率最高) 毛蟹年糕 葱姜蒜辣炒蛤蜊 龙井虾仁 炒蒸

酱爆鱿鱼 虾仁跑蛋 炒烤 辣味合蒸 烤蒸 醉蟹 切 葱香烤鱼 烤

以上就是爆炒江湖厨艺分配详解的全部内容

-RC 发表于7年前

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